Ören sahilinde balık evi
Her gün denizden yeni bir hikâye…
Çamların gölgesinde mavi sandalyeler, beyaz masalar. Ören sahilinde balık, deniz havası ve uzun sohbetler için buluşuyoruz.
Bizim hikâyemiz
Ören'de öğle saatlerini seviyoruz. Ağaçların gölgesi, masaya düşen güneş, bir araya gelen dostlar… Biz mutfakta tabakları hazırlarken sofrada sohbet başlıyor. Ortaya gelen her tabakla paylaşacak bir şey daha oluyor.
Bir sahil kasabası balıkçısı. Sade, içten, denize iki adım.
Beyaz örtü yok, uzun menü yok. Sardalya çıtır çıtır, levrek bütün haliyle, yanında kaşık salata. Siz poyrazın tadını çıkarın, gerisini bize bırakın.
Mutfağa buyurun
- 4.6/5
- Google puanı
- 500+
- misafir yorumu
- 1
- açık mutfak, gözünüzün önünde
Sofranın sevilenleri
Ortaya bir tabak, herkesten bir çatal.
Biraz limon, yanına sosu… En çok istenen beş tabağımız.
Ören'de gün biterken
Bizim buralarda akşam böyle başlıyor.
Sahilde son bir yürüyüş, denizin üzerinde akşam güneşi, ardından Papalina'da bir sofra.
Mutfağın içinden
Çıtırlığın öncesi.
-
01
Önce gümüş…
Sardalyanın gümüş rengiyle başlıyor hazırlık. Sofraya gelmeden önce mutfakta işimiz var.
-
02
Tek tek hazırlanıyor.
Balıklar una bulanıyor, tava için hazırlanıyor. O ilk çıtırtının öncesinde el emeği var.
-
03
Ocağın başında.
Gözler tavada, eller iş başında. Açık mutfakta hazırlığın yerini ocağın telaşı alıyor.
-
04
Sonra altın sarısı.
Altın sarısı kızartmalar sofrada yerini alıyor. Yanında limon, sos ve kaşık salata. Şimdi sıra ilk lokmada.
320 TLBalık Çorbası
Sofraya bir kaşıkla başlayalım. Sıcacık, limonu yanında.
260 TLKaşık Salata 2 kişilik
İnce kıyılmış mevsim sebzeleri, zeytinyağı ve nar ekşisiyle.
300 TLKırma Zeytinli Humus
Nohut ezmesi, üzerinde Ege kırma zeytini, zeytinyağı ve yeşillikle servis edilir.
300 TLAtom
Süzme yoğurt, üzerinde kızgın yağda çevrilmiş acı biber.
100 TLHavuç Turşusu
Çıtır ve mayhoş. Balığın yanına çok yakışıyor.
390 TLSardalya
Sabah ağdan çıkmış sardalya, çıtır kızartmasıyla klasik tadında.
470 TLMezgit
Bembeyaz, bol etli mezgit. Çıtır kızartılır, özel sosuyla buluşur.
520 TLKalamar
Halka kalamarlar çıtır çıtır kızartılır, tarator eşliğinde servis edilir.
430 TLMidye Tava
Şişe dizilmiş taze midyeler, çıtır kızartmayla taratorun yanında.
560 TLKarides Tava
Jumbo karidesler sade yağda pişer, kendi özel sosuyla gelir.
580 TLGranyöz
İri, etli ve kılçıksız. Ağır ağır pişer ve özel sosuyla servis edilir.
650 TLLevrek
Bütün haliyle pişer, eti sulu ve dolgun kalır.
600 TLÇipura
Bütün haliyle pişer, eti sulu ve dolgun kalır.
580 TLSomon
Taze roka, soğan ve şefin özel sosu eşliğinde servis edilir.
950 TLAhtapot
Zeytinyağı ve limonla marine, ızgarada yumuşacık. Dışı çıtır, içi lokum.
300 TLHamsiköy Sütlaç
Pirinçle pişen süt fırında kıvamını alır, üstünde bol fındık.
300 TLKaymaklı Ekmek Kadayıfı
Tahinli ya da tahinsiz seçenekleriyle.
- 90 TL
Kola / Fanta / Sprite
- 90 TL
Şalgam
- 70 TL
Havran Çiftliği Ayran
- 70 TL
Niğde Gazoz
- 50 TL
Soda
- 30 TL
Su
Papalina akşamı
Mutfaktan tabak sesleri, masalardan sohbetler…
Bir yanda ocak başındaki ekip, bir yanda sohbeti uzayan masalar. Akşamı birlikte geçirmenin en sevdiğimiz hali.
Devamı Instagram'da.
@papalinabalikevi
Ören'de buluşalım
Soframız sizinle güzel.
Adres
Ören Sahili
Burhaniye, Balıkesir
Nasıl gelinir
Ören sahilinde, çamların altındaki mavi sandalyelerimizden tanırsınız. Yol tarifi için haritayı açabilirsiniz.